Kook of stoom de broccoli gaar. Hou het water van de broccoli bij. Giet de broccoli af en doe de broccoli in een ovenschotel en kruid af met peper en nootmuskaat. Doe 100 ml warm water van de broccoli onder de puree en meng tot het poeder volledig is opgelost. Giet de puree over de broccoli. Werk af met twee koffielepeltjes Slankie smeerkaas. Gratineer het geheel in de oven.