Rijkelijke noodlesoep

Snij de paprika en champignons in reepjes. Spoel de noedels af onder een hete kraan in een vergiet. Zet even aan de kant. Neem een wokpan en verhit deze. Snij de biefstuk in flinterdunne reepjes en bak de stukjes kort aan met peper en zout. Doe de stukjes uit de pan en zet aan de kant. Doe de droge kruiden in de pan en begin met de paprika te roerbakken, voeg na 3 minuten de champignons toe. Roerbak het geheel nog 5 min. Warm intussen je bouillon op.

Zet het vuur uit en doe de verse spinazie erbij. Doe de bouillon over de groenten en laat het geheel even trekken.

Neem twee kommen en verdeel de noodles over de kommen. Verdeel de bouillon met groenten over de noodles en werk af met biefstukreepjes en fijngesnipperde lente-ui. Smakelijk!