Breng de room aan de kook. Voeg de agar agar toe en meng goed door. Voeg vanille extract toe. Meng de griekse yoghurt met de room en verdeel in 2 glaasjes. Laat het 3 uur opstijven in de koelkast.
Haal de pitjes uit de granaatappel. Dit doe je makkelijk in een grote kom koud water. Snij de granaatappel in twee, dompel ze onder en neem de pitjes eruit. De pitjes zakken naar de bodem.
Na 3 u kan je de panna cotta serveren in het glaasje of losmaken met warm water en op een bord serveren. Werk af met granola en granaatappelpitjes.