Gazpacho van witte en groene asperges

Name: Gazpacho van witte en groene asperges
Yield: 4

Blancheer de groene asperges samen met de spinazie gaar in gezouten water. Laat schrikken onder koud water. Mix de asperges met de spinazie fijn en meng er de kippenbouillon, het eitje, het citroensap en de melk onder. Kruid bij met peper en zout. Blancheer de witte asperges beetgaar en snijd ze in stukken. Schenk de koude soep over de kommetjes en verdeel er de stukjes asperge over. Je gazpacho is klaar!

Recept

Aantal personen: 4

Toegestaan in programma's:

Ingrediënten

1 bussel groene asperges
1 bussel witte asperges
50g spinazie
1 citroen (niet toegestaan in de rode en oranje fase)
1 ei
300 ml magere kippenbouillon
50 ml melk
peper en zout

Meer recepten

Spaghetti met tonijn

Een lekker frisse tomatensausje met de zoute toets van tonijn

Onderhoud

Maïssoep

Een lekkere frisse, zoete alsook pittige soep. Overheerlijk!

Onderhoud

Salade tonijn

Een salade smaakt altijd, lekker licht!

Onderhoud

Quinoa met verse spinazie, tomaat, kurkuma en feta kaas

Een heerlijk gerecht waar gevarieerde smaken samenkomen. Quinoa kan dienen als basis voor de maaltijd, net zoals zilvervliesrijst of couscous. Quinoa is een bron van eiwit en de mineralen koper en magnesium. Verder bevat quinoa vezels, B-vitamines, vitamine E en ijzer.